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Menus

Menus Vinhos

Menus

Cachorro de lavagante & caviar

(+8€ p / pessoa)

Salmão, creme fraiche & citrinos

Flor de curgete, ricota, endívias & cantarelos

Ouriço do mar, gamba da costa & limão caviar

(+5€ p / pessoa)

Vieira, couve flor & amêndoa

Foie gras mi cuit & marmelo

Pâté en croûte

Robalo, limão confitado & curgete

Arroz de forno & carabineiro

(+15€ p / pessoa; para 2 pessoas)

Gnocchi de batata & alcachofra

Porco, batata & “sauce au poivre”

Vol au vent de lavagante & moleja

(+15€ p / pessoa)

Pithiviers de pato & foie gras

(+10€ p / pessoa; para 2 pessoas)

Paris brest pistacho & yuzu

Mil folhas & caramelo salgado

Tartelete de limão

Queijo (Brillat Savarin)

+3€ p / person

Horácio Simões

Moscatel Roxo Superior Armagnac ’07 ~
Setúbal, Portugal

7,00 EUR

Clos Thou

Suprême de Thou ‘10 ~
Jurançon, França

12,00 EUR

Nicolau de Almeida

Porto Ruby Seco ~
Porto, Portugal (eng. 2021)

13,00 EUR

Nicolau de Almeida

Porto Leve Branco Seco ~
Porto, Portugal

13,00 EUR

Quinta das Bágeiras

Aguardente Vínica Velha ~
Bairrada, Portugal

14,00 EUR

Old Nosey

Aguardente de Perada - Pêra Rocha ~
Lisboa, Portugal

14,00 EUR

Barbeito

Verdelho 10 Anos ~
Madeira, Portugal

14,00 EUR

Barbeito

Sercial Curtimenta Colheita ’14 ~
Madeira, Portugal (eng. 2023)

17,00 EUR

Cappellano

Barolo Chinato ~
Piemonte, Itália

18,00 EUR

Casa D' Avelleda

Aguardente Vínica Adega Velha ~
Vinho Verde, Portugal

24,00 EUR

António Maçanita – Azores Wine Company

Thomas Jefferson Pico 10 Anos
Açores, Portugal (eng. 2022)

26,00 EUR

Ouriço do mar, gamba da costa & limão caviar

Vieira, couve flor & amêndoa

Pâté en croûte

Pregado, aipo, cogumelos & caviar

Codorniz, acelga & cantarelos

Mil folhas & caramelo salgado

A nossa carta muda com bastante regularidade, pelo que o que aqui apresentamos pode ser diferente da carta do dia em que nos visite. Our menu might differ from the one presented below, since it changes quite frequently

Vinhos

A nossa carta de vinhos, tal como a de comida, muda com bastante regularidade. Aqui poderá encontrar a nossa lista completa desde a última actualização. No entanto, temos apenas uma parte da mesma disponível todas as noites. Como tal, caso deseje alguma referência em particular ou contactar a pessoa responsável que o poderá aconselhar, pode fazê-lo através do vinhos@essencialrestaurante.pt. Mediante disponibilidade, podemos reservar algumas referências, ou abri-las na altura mais adequada de modo a estarem prontas quando chegar. Alguns dos vinhos que aqui encontram estão a aguardar pacientemente o seu ponto óptimo de abertura, pelo que não estarão disponíveis. Reservamos o direito de limitar o número de garrafas de disponibilidade limitada por mesa, de modo a disponibilizar as mesmas ao máximo número possível de pessoas

Sidónio de Sousa Special Cuvée Branco ‘18 ~

Brut Nature, Beira Atlântica, Portugal

41,00 EUR

Can Sumoi Ancestral Montonega ‘21 ~

Petillant Naturel, Penedès, Espanha (dég. Jun ‘22)

44,00 EUR

Domaine Dame Jeanne Prémices ‘19 ~

Extra Brut, Borgonha, França

60,00 EUR

Brocard Pierre Tradicion ‘NV ~

Brut Nature, Côte des Bar, Champanhe, França (dég. Jul ‘22)

70,00 EUR

AR Lenoble Grand Cru Blanc de Blancs Mag 18 ‘NV ~

Extra Brut, Côte des blancs, Champanhe, França

94,00 EUR

Jean Josselin Aux Origines ‘17 ~

Extra Brut, Côte des Bars, Champanhe, França (dég. Mar ‘23)

95,00 EUR

Bonnet-Ponson Jules Bonnet 1er Cru Blanc de Noirs ‘13 ~

Extra Brut, Vallée de la Marne, Champanhe, França (dég. Oct ‘22)

100,00 EUR

Pierre Gerbais Les Grandes Côtes ’NV ~

Extra Brut, Côte des Bar, Champanhe, França (dég. Jul ‘22)

108,00 EUR

Laherte Frères Les Grandes Crayères ’18 ~

Extra Brut, Vallée de la Marne, Champanhe, França (dég. Nov ‘21)

110,00 EUR

Dehours & Fils Maisoncelle Réserve Perpétuelle (‘13-‘16) ‘NV ~

Extra Brut, Vallée de la Marne, Champanhe, França (dég. Feb ‘21)

120,00 EUR

Frederic Savart Bulle de Rosé Vieilles Vignes Premier Cru ‘NV ~

Extra Brut, Montagne de Reims, Champanhe, França (dég. May ‘22)

122,00 EUR

Axores Wine Company – António Maçanita Da Pedra Se Fez Espumante V2 ‘NV ~

Extra Brut, Açores, Portugal (dég. Oct ‘22)

125,00 EUR

Jacques Lassaigne La Colline Inspirée ’NV ~

Extra Brut, Côte des Bar, Champanhe, França (dég. Oct ‘22)

155,00 EUR

Miguel Louro Apelido Branco ’21 ~

Alentejo, Portugal

30,00 EUR

Quinta da Palmirinha Loureiro ’22 ~

Tejo, Portugal

33,00 EUR

Filipa Pato Dinâmica Branco ’21 ~

Bairrada, Portugal

42,00 EUR

Menina d´Uva Líquen ’21 ~

Trás os Montes, Portugal

44,00 EUR

Las Vedras Limo ’21 ~

Lisboa, Portugal

48,00 EUR

Quinta da Serradinha Arinto e Fernão Pires ’21 ~

Lisboa, Portugal

49,00 EUR

Quinta da Serradinha Encruzado e Arinto ’21 ~

Lisboa, Portugal

54,00 EUR

Luís Soares Duarte – Alto da Serra Viosinho ’16 ~

Douro, Portugal

56,00 EUR

António Madeira A Liberdade ’21 ~

Dão, Portugal

57,00 EUR

Filipa Pato Nossa Calcário ’22 ~

Bairrada, Portugal

57,00 EUR

Adega do Vulcão Ameixâmbar ’20 ~

Açores, Portugal

61,00 EUR

Susana Esteban Vinyle ’21 ~

Alentejo, Portugal

79,00 EUR

Domínio do Açor Cerceal Vinha da Ruína Magnum ’21 ~

Dão, Portugal

102,00 EUR

Domaine de la Pepiere Gras Moutons ’21 ~

Muscadet Sevre et Maine, França

39,00 EUR

Domaine de la Pepiere Clos des Briords ’21 ~

Muscadet Sevre et Maine, França

37,00 EUR

Domaine de la Pepiere Château Thébaud ’19 ~

Muscadet Sevre et Maine, França

47,00 EUR

La Cadette La Chatelaine ‘20 ~

Borgonha, França

50,00 EUR

La Cadette La Chatelaine ‘22 ~

Borgonha, França

53,00 EUR

De Moor Aligoté ‘20 ~

Borgonha, França

51,00 EUR

Geschickt Grand Cru Kaefferkopf ’16 ~

Alsácia, França

55,00 EUR

Benoit Courault Empreinte ‘21 ~

Loire, França

57,00 EUR

Domaine de Juchepie L'enclos ’14 ~

Loire, França

59,00 EUR

François Chidaine Les Tuffeaux Tendre ‘18 ~

Loire, França

61,00 EUR

François Chidaine Clos Habert ’17 ~

Loire, França

61,00 EUR

Noëlla Morantin LBL Vieilles Vignes ‘20 ~

Loire, França

62,00 EUR

Domaine Belluard Eponyme ‘19 ~

Sabóia, França

62,00 EUR

Dureuil-Janthial Rully Blanc ’19 ~

Borgonha, França

63,00 EUR

Domaine André Ostertag Fronholz ‘18 ~

Alsácia, França

65,00 EUR

Henri Germain Bourgogne Blanc ‘20 ~

Borgonha, França

65,00 EUR

Domaine Agapé Riesling Grand Cru Schoenenbourg ‘19 ~

Alsácia, França

65,00 EUR

Domaine Danjou Banessy Clot dels Escounils ’20 ~

Côtes Catalanes, França

70,00 EUR

Domaine Danjou-Banessy Clot dels Escounils ’21 ~

Côtes Catalanes, França

72,00 EUR

Pattes Loup Chablis Mise Tardive ’20 ~

Chablis, França

73,00 EUR

Stefan Vetter Sylvaner GK ‘19 ~

Francónia, França

74,00 EUR

Domaine de la Borde Côte de Caillot ’21 ~

Jura, França

74,00 EUR

Thomas Batardiere Les Noëls de Montbenault ‘21 ~

Loire, França

75,00 EUR

Denogent Pouilly Fuissé Le Climat ’19 ~

Borgonha, França

75,00 EUR

La Porte Saint Jean La Perlée ‘20 ~

Loire, França

76,00 EUR

Domaine Pignier Gamay Blanc ’20 ~

Jura, França

76,00 EUR

Camille Thiriet Aligoté du Jardin ’21 ~

Borgonha, França

78,00 EUR

Bessin-Tremblay Chablis 1er Cru Fourchaume La Pièce au Comte ’20 ~

Chablis, França

81,00 EUR

Marc Kreydenweiss Riesling Kastelberg GG ’16 ~

Alsácia, França

82,00 EUR

Domaine de la Borde Savagnin Les Ecrins ’16 ~

Jura, França

84,00 EUR

Henri Germain Meursault ’20 ~

Borgonha, França

92,00 EUR

Clos des Vignes du Maynes Cuvée Leandre 43 mois elevage ’17 ~

Borgonha, França

98,00 EUR

Bessin Tremblay Valmur Grand Cru ’20 ~

Chablis, França

102,00 EUR

Pattes Loup Chablis 1er Cru Butteaux Mise Tardive ’18 ~

Chablis, França

110,00 EUR

Domaine de la Borde Vin Jaune ’14 ~

Jura, França

129,00 EUR

Antoine Jobard Meursault 1er cru Poruzots ’20 ~

Borgonha, França

190,00 EUR

Domaine Roulot Meursault Les Luchets ’17/18 ~

Borgonha, França

455,00 EUR
458,00 EUR

Domaine Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru ’14 ~

Borgonha, França

500,00 EUR

Baldovar 923 Cañada Paris ’17 ~

Valencia, Espanha

46,00 EUR

Nanclares y Prieto Porta Franca ’20 ~

Rias Baixas, Espanha

51,00 EUR

Suertes del Marqués Trenzado ‘21

Canárias, Espanha

51,00 EUR

Acios da Xesteiriña Xesteiriña ‘21

Rias Baixas, Espanha

58,00 EUR

Raul Moreno El Propósito ‘121 ~

Jerez, Espanha

60,00 EUR

Suertes del Marqués Vidonia ‘21 ~

Tenerife, Espanha

75,00 EUR

Schloss Lieser Niederberg Helden Riesling Spätlese ’08 ~

Mosel, Alemanha

53,00 EUR

Clemens Busch Nonnengarten Fass ’15 ~

Mosel, Alemanha

56,00 EUR

Immich Batterieberg Steffensberg ’14 ~

Mosel, Alemanha

59,00 EUR

Peter Lauer Fass 11 Schonfels GG ’21 ~

Mosel, Alemanha

60,00 EUR

Clemens Busch Marienburg Fahrlay Reserve ’16 ~

Mosel, Alemanha

80,00 EUR

Model Farm Staiger Chardonnay ’19 ~

Santa Cruz Mountains, Estados Unidos da América

81,00 EUR

Morgen Long Willamette Valley Chardonnay ’19 ~

Willamette Valley, Estados Unidos da América

83,00 EUR

Miguel Louro Apelido Tinto ’19 ~

Alentejo, Portugal

30,00 EUR

Salta Muros Tinto ’20 ~

Beira Interior, Portugal

33,00 EUR

Tomaralmá Volt’Aire ’19 ~

Tejo, Portugal

35,00 EUR

Quinta da Costa do Pinhão Gradual ’20 ~

Douro, Portugal

37,00 EUR

Quinta de Saes Vinhas Velhas Tinto ‘18 ~

Dão, Portugal

42,00 EUR

Álvaro de Castro Achada ’14 ~

Dão, Portugal

43,00 EUR

João Tavares de Pina Terra de Tavares Reserva ’03 ~

Dão, Portugal

52,00 EUR

Las Vedras Tinta Miúda ’19 ~

Lisboa, Portugal

53,00 EUR

Beiorte Palhais ’21 ~

Dão, Portugal

53,00 EUR

Quinta da Pellada Mulher Nua ‘18 ~

Dão, Portugal

57,00 EUR

Cortes de Cima Daqui Tinto ’20 ~

Alentejo, Portugal

59,00 EUR

Hamilton Reis Natus ’21 ~

Alentejo, Portugal

64,00 EUR

Vadio Tinto ‘12 ~

Bairrada, Portugal

70,00 EUR

Quinta da Costa do Pinhão Peladosa ‘19 ~

Douro, Portugal

72,00 EUR

António Madeira Vinha da Serra ‘17 ~

Dão, Portugal

84,00 EUR

António Madeira A Centenária ‘19 ~

Dão, Portugal

95,00 EUR

António Madeira Vinha da Serra ‘19 ~

Dão, Portugal

96,00 EUR

Domínio do Açor Tinta Pinheira ’21 ~

Dão, Portugal

101,00 EUR

Bernard Baudry Granges ’21 ~

Loire, França

37,00 EUR

Bernard Baudry Domaine ’21 ~

Loire, França

39,00 EUR

David Reynaud Crozes-Hermitage Beaumont ’21 ~

Ródano, França

47,00 EUR

Bernard Baudry Grezeau ’20/’21 ~

Loire, França

48,00 EUR
51,00 EUR

Domaine de la Chevalerie Bourgueil Bretêche ’14 ~

Loire, França

50,00 EUR

Bernard Baudry Clos Guillot ’20 ~

Loire, França

51,00 EUR

Domaine Gérard Julien et Fils Bourgogne Origine ‘21 ~

Borgonha, França

58,00 EUR

Julien Sunier Fleurie ‘21 ~

Beaujolais, França

60,00 EUR

L'Anglore Tavel ’21 ~

Ródano, França

61,00 EUR

Bernard Baudry Croix Boissee ’19 ~

Loire, França

62,00 EUR

Jean Foillard Morgon "Côte du Py" ’19/’20 ~

Beaujolais, França

67,00 EUR
68,00 EUR

Elian da Ros Clos Baquey ’16 ~

Marmandais, França

69,00 EUR

Domaine Danjou-Banessy La Truffière Rouge ’21 ~

Côtes Catalanes, França

72,00 EUR

Franck Balthazar Cornas Casimir Balthazar ‘19 ~

Ródano, França

84,00 EUR

Domaine Antoine Lienhardt Cote de Nuits Emphases ‘21 ~

Borgonha, França

85,00 EUR

La Porte Saint Jean Les Cormiers ‘20 ~

Loire, França

88,00 EUR

Matthieu Barret Cornas ´Genial Patronne` ‘19 ~

Ródano, França

89,00 EUR

Laherte Frères Coteaux Champenois Les Rouges Maisons ’18 ~

Champanhe, França

95,00 EUR

Clusel Roch Côte-Rôtie ´Les Schistes` ‘20 ~

Ródano, França

96,00 EUR

Jean Foillard Morgon "Côte du Py" ’Magnum 20 ~

Beaujolais, França

142,00 EUR

Maxime Cheurlin-Noëllat Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts ’20 ~

Borgonha, França

275,00 EUR

Sylvain Cathiard Vosne-Romanée ’17 ~

Borgonha, França

329,00 EUR

Sylvain Cathiard Vosne Romanée ’18 ~

Borgonha, França

320,00 EUR

Sylvain Cathiard Nuits St. Georges 1er Cru Aux Murgers ’17 ~

Borgonha, França

470,00 EUR

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er Cru En Orveaux ’17 ~

Borgonha, França

580,00 EUR

Domaine Prieuré Roch Gevrey Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles Monopole ’20 ~

Borgonha, França

600,00 EUR

Suertes del Marqués 7 Fuentes ’19 ~

Canárias, Espanha

38,00 EUR

Envinate Lousas Viña de Aldea ’20 ~

Galícia, Espanha

42,00 EUR

Alvar de Dios Aciano ‘19 ~

Toro, Espanha

49,00 EUR

Suertes del Marqués La Solana ‘20 ~

Canárias, Espanha

49,00 EUR

Envinate Santa Ursula ’20 ~

Canárias, Espanha

55,00 EUR

Victoria Torres Pecis Negramoll ‘20 ~

Canárias, Espanha

62,00 EUR

Raúl Moreno La Castidad ’21 ~

Andaluzia, Espanha

68,00 EUR

Suertes del Marqués Los Pasitos ’21 ~

Tenerife, Espanha

73,00 EUR

Celler Mas La Mola Priorat Edeició Limitada ’11 ~

Priorat, Espanha

100,00 EUR

G.D. Vajra Barbera d`Alba ‘21 ~

Piemonte, Itália

49,00 EUR

Monte dall'Ora Valpolicella Classico Superiori Camporenzo ’20 ~

Veneto, Itália

61,00 EUR

Trediberri Barolo ’18 ~

Piemonte, Itália

79,00 EUR

Roagna Langhe Rosso ’17 ~

Piemonte, Itália

81,00 EUR

Giacomo Fenocchio Barolo ‘19 ~

Piemonte, Itália

82,00 EUR

Piero Busso Barbaresco Gallina ’17 ~

Piemonte, Itália

110,00 EUR

Scarzello Barolo ’14 ~

Piemonte, Itália

112,00 EUR

Fonterenza Brunello di Montalcino ’13 ~

Toscana, Itália

114,00 EUR

Alex Craighead Kindeli Luna Llena ’20 ~

Nelson, Nova Zelândia

54,00 EUR

Stefan Vetter Spätburgunder Steinterrassen ’21 ~

Francónia, Alemanha

67,00 EUR

Model Farm Peteluma Gap Syrah ‘19 ~

Sonoma Coast, Estados Unidos da América

89,00 EUR

Weingut Moric Lutzmannsburg Alte Reben ’15 ~

Burgenland, Áustria

115,00 EUR

Bodega El Porvenir de Cafayate Icon ’13 ~

Salta, Argentina

135,00 EUR